2008/10/26 一口香

親が長崎銘菓「一口香」をもらってきました。
（愛知でも名物らしいです）
実は20年ほど前にテレビで見て「食べたいな〜」とおもったことがあったのです。


左：榎の一口香　 　(有)榎純正堂　長崎市浜町（創業弘化元年）
右：大和の一口香　(株)大和製菓　長崎市佐世保
左側の方がオーソドックスなタイプらしい。カリカリに堅くて中が空洞。
（中に飴を入れて焼くので、解けて空洞になる）
内側もカリカリで、なかなか堅いです。歯にくっ付いたりしますね。

右は、少し平べったい円形。こちらはソフトタイプでやわらかめで食べやすいです。
やや粉っぽいかな？　こっちはショウガが効いてます。
平べったいので中も空洞というほどの隙間はありません。

伝統の味とニュータイプということでしょうか？